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    發布時間:2020/6/19 22:25:11   瀏覽:26

    拒絕walk-in,上海這16間店比大牌餐廳還神秘

    不接受walk in,

    向來是高檔西餐日料的規矩,

    但是你知道嗎,最近在上海,

    酒吧、甜品店,就連咖啡廳,

    都玩起了“非預約莫入”這一套!

    有的甚至要提前1個月預約才吃得上,

    人氣火爆,超乎想象!



    地址保密的“昆蟲酒吧”J.BOROSKI

    只在周末開業的人氣甜品店甘柚

    入駐雙子別墅的大牌家居店Liaigre Shanghai

    美成了中式茶館的古一莊園手沖咖啡

    ……

    這16家既神秘又神仙的精致好店,

    作為懂經的玩咖,你必須知道!




    J.BOROSKI

    昆蟲愛好者的“秘密基地”



    火爆指數:★★★★★

    預約指南:建議提前一周預約

    預約方式:SHANGHAI@JBOROSKI.COM郵件預約


    由明星調酒師Joseph Boroski創辦的Speakeasy酒吧J.BOROSKI,繼曼谷店和香港店之后,上海分店終于2020年4月正式落滬。上海店一如既往的主打預約制,地址保密、位置是謎,神秘又引人好奇!




    J.BOROSKI的標志性元素“昆蟲”,在新店依舊得到了大面積的呈現,被“昆蟲”鋪滿的天花板, 隨手一拉抽屜就能欣賞到的新奇標本,在夜晚坐在柚木吧臺前對著甲殼蟲和蜘蛛干杯,微醺中好像被昆蟲基地的工業浪漫包圍。




    酒店內的另一大特色是沒有酒單,每一款酒都是“特調定制”。上海店坐鎮的調酒師是蘇格蘭Mark Lloyd,這位化學專業出身的明星調酒師,常會在調酒中加入各種科學元素,把做雞尾酒變得像實驗般有趣。


    地址:富民路上

    營業時間:周一至周日 19:00-02:00




    古一莊園 手沖咖啡

    來自“南美”的美學空間


    火爆指數:★★★★☆

    預約指南:建議提前2天預約

    預約方式:電話預約


    2020年春季,一家豆子直供于南美哥倫比亞的咖啡莊園,在婁山關路低調開業了。這座取名“古一”的咖啡體驗館,雖開業后便名氣頗盛,卻并未選擇常規的網紅路子,始終堅持著手藝人的匠心,預約制儀式感滿滿。




    館中的咖啡師擅長手沖咖啡,有一款豆子叫做“女性計劃”,品嘗起來也應景的自帶女性柔美,縈繞于舌尖的果香與花香,夾雜著奶香味回甘,入口不禁想起茉莉花盛開的春天,難怪教人舒適又偏愛。




    因為預約制的緣故,古一莊園總是典雅而靜謐,風格古樸自帶禪意的設計,讓其更神似一處美學空間,坐下就能放松享受一段屬于咖啡的獨處時光,是屬于咖啡愛好者交友與品鑒的小天地。



    地址:婁山關路1032號

    營業時間:周一至周日 10:00-21:00




    喜珈小院

    爬山虎墻下的民宿茶歇




    火爆指數:★★★★☆

    預約指南:建議提前2天預約

    預約方式:微信預約


    青梅酒模樣的多功能預約制小館,翠色爬山虎墻掩映下的文藝小院,給你一萬個喜歡魔都夏天的理由。



    小院內共有三間青春感十足的小房子。兼具廚房功能的“咖啡館”,木質置物架上堆放著自釀青梅酒與滿筐楊梅,在小院長桌前慢悠悠的享用一頓現熬櫻桃果醬搭配磅蛋糕,清涼的微風中,都是初夏溫柔的愛意。

     

    除了提供茶歇甜品,小院的第二間房屋被打扮為日式雜貨鋪的模樣,日式木勺、古董湯匙、文藝杯墊,每一件都非常好逛。集齊了木馬、復古格子窗、藤編家具的第三間民宿房,更是忍不住讓人就想留宿一晌。



    地址:華山路351弄19號1樓

    營業時間:11:00-17:00




    程玉平川味工作室

    一丈紅主廚的“新征程”



    火爆指數:★★★★☆

    預約指南:建議提前2天預約,人均400元起

    預約方式:微信/電話預約


    3月底,在烏魯木齊中路開了6年的川菜小館一丈紅宣布關門,一眾食客惋惜不已。如今,主廚程玉平師傅開啟了另一段“征程”,開設一間專屬工作室做私宴。


    工作室環境簡單低調,空間不大,桌椅也不多,所以僅僅接受預定的客人,自在又舒適,一大批忠實的老主顧早就來打卡過了。古法秘制香酥鴨,皮脆肉嫩,腌鹵入味的小麻鴨讓人欲罷不能。


    程玉平師傅的出品,像是一場“川菜秀”,麻婆豆腐、甜燒白、冷吃牛肉、紅糖豆面糍粑等傳統菜色一一呈上,味型豐富多彩,精致又講究。



    從廚30余年的程玉平師傅,師承川菜大師舒國重,多年如一日堅持川菜古法制作,難怪無數食客愿意追隨著他,拾得這一抹地道的川味。另外,工作室會定期開放小桌,具體會在官方微信上公布,推薦你一定要去試試看!


    地址:環貿iapm附近

    營業時間:周一至周日 11:00-15:00 17:00-22:30




    Maggie·Y

    老上海風情里弄中的荷塘月色


    火爆指數:★★★★☆

    預約指南:建議提前三周預約

    預約方式:微信預約


    在老上海風情里弄中,總是藏著許多不為人知的寶貝店鋪,Maggie·Y就是其中翹楚。畢業于瑞士西點學院的主理人,因夢想與興趣回國開設了這家只在周末“被迫營業”的甜品店,藏于小巧的陽光玻璃房中。


    甜品師是一個可愛的女孩,非常擅長制作巧克力與甜品。在這里,可以吃到正統可露麗,銅??局频谋砥?,越嚼越香脆,蜂窩狀的切面,增添了濕潤感與韌度,各種口味的餡料,吃入嘴中更是像拆禮物一般驚喜。


    店內的另一常駐經典單品,是以荷塘月色為靈感制作的“荷塘月”,點綴著柚子醬露珠的金錢草荷葉,將月下的荷塘凝縮進純白的托盤里,抹茶柚子味內陷,搭配玄米煎茶冰淇淋,滿口都是茶香的清雅與悠長。



    地址:興安路141弄13號

    營業時間:周末 13:00-19:00




    Liaigre Shanghai

    洋房別墅中的古典現代情調




    火爆指數:★★★☆

    預約指南:建議提前1天預約

    預約方式:電話預約


    佇立于淮海中路上的雙子洋房,距今已有百年歷史,曾是德國謙信洋行姜炳生先生的私邸,占地足足4500㎡!路過就能感受到新古典主義的簡潔大氣。


    2019年末,雙子別墅中的西樓已被法國頂級家居品牌LIAIGRE悄然盤下,作為其在中國的首家展廳。身為法國奢侈品家居的口碑代表之一,LIAIGRE堅持全預約式制度,以便能為顧客提供上帝般的管家導購服務。


    樓內的展廳大部分遵循著修舊如舊,小幅翻新的風格,特色天花板、木質樓梯等元素,與Oka沙發、Inca青銅茶幾等經典LIAIGRE極簡家具相融合,重現了以古典主義詮釋現代潮流的雋永風情。


    地址:淮海中路796號

    營業時間:周一至周五 10:00-18:30、周六,周日 13:30-18:30




    甘柚

    周末販賣的日式禪意




    火爆指數:★★★★

    預約指南:建議提前2天預約

    預約方式:微信預約


    一間能讓人穿越至京都的日式預約制甜品店,一周只待客兩天的營業時間可謂是非常任性,但憑借著神似京都當地出品的好味,仍是讓魔都甜食愛好者們趨之若鶩,哪怕提前一個月都可能約不到!


    在一眾根據時令輪轉的定制菜單間,“現烤流沙醬吐司”是店中少有的常駐人氣款,蛋黃色九宮的可愛外觀,現烤的松軟厚吐司,沙沙的咸蛋黃醬,插起一勺入口就是油然而生的幸福感。




    在溫柔的治愈系原木風空間中,竹制榻榻米茶室是當之無愧的黃金C位,在周末的陽光天把玩著一枚紅泥小印透過窗戶眺望蘇州河,歲月靜好似是來到了古時的鴨川。



    地址:萬航渡路1384弄12號1號樓附樓2樓

    營業時間:周末 13:30-18:30




    COFFEE·M

    夏日發呆放空好去處




    火爆指數:★★★★

    預約指南:建議提前2天預約

    預約方式:電話預約


    年輕時曾在魯馬滋與白鳥任職的咖啡師,自立門戶后開設的預約制小店。一天只營業4個小時的自由散漫,常常讓許多咖啡愛好者撲空,只有少數幸運兒才能在無預約的前提下喝到。


    布滿綠植的店面雖然小小的,卻自有一股令人傾心的佛系氣質,操作臺旁清新感十足的綠色瓷磚小吧臺,配上墻上掛著的童趣卡通畫,帶給你屬于“家”一般的愜意。


    在閑適的午后捧著一杯深烘手沖咖啡,癱倒在摞著抱枕和雜志的小沙發上,綠植的綠意與陽光從井格玻璃窗內投射進來,是閉著眼都能感受到的小美好。


    地址:建國西路506弄懿園內7號

    營業時間:周二至周日 13:30-17:30




    山余草舍

    以茶會友,仙氣飄飄




    火爆指數:★★★★

    預約指南:建議提前7天預約

    預約方式:電話預約


    深藏在復興西路獨棟別墅里的野奢茶室,入門門檻頗高,也不能阻擋它拿到點評茶館熱門榜第一,常年一位難求!整座茶舍占地約500㎡,推開院門,袖珍的江南園林風景映入眼簾,小橋,流水,茅屋,紅鯉,一派詩意盎然的風雅。



    茶社的內部設計是古香古色的素雅風格,透過落地窗可以直面流水淙淙的院落,蔥蘢的綠茵間,還有一群店主收養的貓兒竄來竄去,格外可愛。

     

    除經營茶葉生意外,店中還不時承辦有書法、字畫、器皿展覽等文化活動,以茶會友,以琴抒情,這里的一切,都能將喧鬧的都市生活還原到山水間去。



    地址:復興西路44弄1號

    營業時間:周一至周日 12:00-22:30




    MAGGIEMAO蔓茂花廊

    芬芳花海中的法式風情




    火爆指數:★★★☆

    預約指南:建議提前4天預約

    預約方式:微信預約(mmartsh


    INS簡約風的MAGGIEMAO,店鋪的真實身份是一間設計型花廊,主打花藝與內裝,卻因盛開于芬芳花海內的預約制下午茶,而成為魔都時髦精的私藏小店。


    店中的花束種類繁多,顏值也都別致出色,許多別處不常見的進口名貴品種花束都可以在這里買到。

     

    在工作日的下午穿著碎花洋裙前往拜訪,靜謐的氛圍十分令人享受,店中飲品種類偏少,但無損整體體驗的“可愛”,用餐期間鼻尖始終縈繞著的一抹花香,為這個儀式感滿滿的下午更添喜悅。


    地址:安福路233號

    營業時間:周二至周日 12:00-19:00

    Tips:因疫情原因,店內下午茶暫不開放




    Museum by tea tea museum

    夢回19世紀的英倫純白洋房



    火爆指數:★★★☆

    預約指南:建議提前3天預約

    預約方式:微信預約


    頂著“永嘉路英倫博物館”光環的花園洋房甜品店,門面私密,預約難求,在車水馬龍的現代,推開柵欄仍能讓人一秒夢回19世紀的英倫時光。



    復古田園風的店鋪內,陳設著諸多歐式Vintage擺件。高高的銀質燭臺,不用點燃也能想象到甜蜜的浪漫,碎花布藝沙發,柔軟得忍不住就要上去躺上一躺,而店主傲人的私人收藏英式手繪瓷器,更是每一件都像油畫中走下一樣美麗。

     

    來到英式私人宅邸享一頓下午茶,紅絲絨也是必不可少的點綴,蓬松柔軟的蛋糕坯體,色彩明麗,天鵝絨般絲滑細膩的入口,夾雜著口感略厚重的奶油奶酪,甜甜蜜蜜,一秒被攻略。



    地址:永嘉路580弄69號

    營業時間:周一至周日 12:00-19:00




    Dokidoki的小甜書

    走進日劇來一場森林野餐




    火爆指數:★★★☆

    預約指南:建議提前1天預約

    預約方式:電話預約


    在露天庭院中打開日劇夢幻下午茶標配!兩層樓高的雅致空間,自帶陽光玻璃天井,木質地板搭配藤制桌椅,配上隨處點綴著的綠植盆栽與日雜好物,讓人仿佛置身日系森林野餐。


    預約才能入內的拜訪制度,也頗有日式小店的嚴謹。

     

    甜品沒有固定菜單,可以在微信號上提前查看,別家甜品店吃不到的“豆腐慕斯”只有小快手才能擁有,一口下去滿是濃郁的原生態豆腐味,舌尖傳來的是Q彈水潤的滑嫩觸感,讓魔都時髦精又品鑒到一種新奇好味。



    地址:復興中路553弄13號

    營業時間:周一至周日 12:00-18:00




    Room

    森林王國中的花花世界




    火爆指數:★★★★

    預約指南:建議提前2天預約

    預約方式:微信預約


    藏在弄堂中的日系森林甜品店,滿目的蝴蝶元素與琳瑯的干花飾品怎么拍都很美,原木色家具與純白底色無需濾鏡,在鏡頭下便會自然呈現出復古清新的色調,被安利的瞬間就想扛起相機前往拔草,可惜超高的人氣不得不讓人按耐,歷經預約排位的守候。

     

    “椰香斑斕蛋糕卷”是女孩們都喜愛的人氣甜品,被斑斕葉與椰子片包裹起來的南國口感,內餡是甜津津的豆沙泥,吃起來清新的承包了整個夏天。



    地址:五原路84弄6號

    營業時間:周末 10:30-19:00




    梵幾客廳

    老洋房里的侘寂之美




    火爆指數:★★★☆

    預約指南:建議提前1天預約

    預約方式:電話預約


    拒絕人從人!由中國人氣設計師古奇高創立的獨立家具品牌“梵幾客廳”,上海店選址位于武康路上的老洋房內,因其低調的處世態度與私密的預約服務,只有專業的魔都家具愛好者知才知道。



    這棟三層樓的老洋房,室內保留了洋房舊有結構,主色調采用大地色,選取裸石、水泥、木梁等拙樸材質,融入藝術基調,制造出光影之間的侘寂之美。



    采用摩洛哥傳統工藝打造的旋轉樓梯,是深受喜愛的設計藝術品,全手工打磨的乳白色石灰扶手,迂回宛延地牽引了三層樓的主體結構,視覺上凝聚了整片空間秩序的中心。


    地址:武康路370號

    營業時間:周一至周日 11:00-19:30




    斜杠空間

    柚子樹下的“斜杠青年”


    火爆指數:★★★

    預約指南:建議提前1天預約

    預約方式:電話預約


    這家宛如江南水墨畫的隱居式庭院,位置隱秘,格調高雅,傲嬌的將“預約制空間”簡潔明了的寫在了名頭里,卻也自有配得上的傲人實力。




    慕名前來拜訪的客人,多是想偶爾逃離喧鬧都市的年輕友人,在竹林翠影的灰瓦飛檐下品一杯澳白,在下午兩點的巨大柚子樹下端上一杯冰拿鐵乘涼發呆,這樣美好的陽光方不辜負!



    地址:新華路669弄12號105院

    營業時間:周一至周日 09:00-18:00




    野貍弄

    藏在老弄堂里的寶藏書店




    火爆指數:★★★

    預約指南:建議提前3天預約

    預約方式:微信預約


    基于“分享”理念而開設的獨立書店,書架上密密匝匝的陳列著店主從世界各地搜羅回來的海淘書籍,也可以接受客人的二手寄賣,其中有不少都是絕版孤品!書蟲來到這就像老鼠跌進了米缸。


    這間私人書房般的店面不大,海派風情卻頗為濃郁,每周三的晚上,店主都會組織經典老電影放映,復古綠的座椅圍繞著木質長桌,在黑膠唱片的低緩音樂中輕輕按下鏡頭,時光就凝固成一張“老照片”。


    地址:愚園路361弄42號

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